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麻花为啥要放小苏打粉?

沧桑渲染脸庞
2021/9/16 2:40:06
麻花为啥要放小苏打粉?
最佳答案:

在日常生活中,很多人特别细化能吃炸麻花。有些人看到炸麻花配方,有小苏打。那么炸麻花为什么加小苏打?下面小编为大家解答!

麻花是非常好吃的食物,味道可口,色泽金黄,香软酥脆。那么炸麻花要放泡打粉吗?怎么用泡打粉炸麻花?接下来和小编一起看看炸麻花怎么做好吃!

炸麻花为什么加小苏打

小苏打是膨松剂,加了以后可致食品更加蓬松。

发面用啊!用小苏打、碱水克做成疏松剂,也可用酵母面团代替!

炸麻花要放泡打粉吗

泡打粉炸麻花用法:先将泡打粉与干粉(干面粉)拌匀,再加适量的30°C左右的水搅拌、揉搓,给予一定的发酵时间,即可炸麻花。

泡打粉(苏打粉)是一种食用型快速疏松剂(膨松剂),也是一种快速发酵剂(发酵粉)。主要用于蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包、麻花等食品。

炸出麻花注意适量,也就是自食量或销售量,按照食品安全要求,普通包装3个月,真空袋包装6个月。

炸麻花需然可口,但不宜多食久食。小则生内热,大则导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育。

怎么用泡打粉炸麻花

【主料】

面粉200g、鸡蛋4个、白糖50g、牛奶60g、玉米油80g。

【辅料】

花生油10g、盐3g、泡打粉3g、小苏打3g。

【步骤】

1.除面粉外其他材料混合搅在一起。

2.加入面粉搅成絮状。

3.和成面团饧十多分钟。

4.把面团揉光滑,擀成长方形。

5.用刀切成长条。

6.取其中一个拧成这个形状。

7.然后提起两头,拽一下,拧成麻花状,一个麻花就做好了。

8.依次做好所有的麻花排在盘子里。

9.锅内放入适量花生油,大火加热转中火。

10.放入麻花,炸至麻花成金黄色就可出锅了。




蚁族小张

2021/9/22 6:31:51

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匿名 提交回答
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1个回答

  • 打个广告帖

    2021/9/25 13:47:18

    此轮军改,把部队的文工团都撤编了。就是说庙都没有了,你不转业还能干什么?所以部队文工团的演员都转业了,而且大部分都是选择自主择业,即由国家发给你工资,吃喝不愁,然后再各种各样的走穴挣钱,而且还自由灵活。现在他们这些部队文艺明星是各显神通,周炜还当主持人,其他的演员继续演戏,拍电影电视剧,照样挣个盆满钵满。

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